Wir kochen, was Sinn macht.
Was gerade wächst.
Was uns interessiert.
Und was gut tut.
Wie wir kochen
In erster Linie vegetarisch.
Weil es nährt.
Weil es leicht ist.
Weil es reicht.
Fleisch gibt es, wenn es passt.
Bewusst gewählt.
und mit Respekt.
Wild aus den umliegenden Wäldern.
Tiere aus würdevoller Haltung.
Kein Schwein.
Aus Überzeugung.
mehr dazu
Wir haben uns bewusst entschieden, auf Schweinefleisch zu verzichten.
Nicht aus Trend.
Sondern aus Überzeugung.
Weil wir gesehen haben, wie Tiere gehalten werden.
Und weil wir glauben, dass man nicht alles essen muss, nur weil es möglich ist.
Wir kochen nicht nach Plan.
Sondern nach dem, was da ist.
Vieles kommt aus unserem Garten.
Oder aus der Umgebung.
Manches aus der Natur.
Gesammelt. Gefunden. Weitergedacht.
Wir haben gelernt, dass es nicht alles braucht.
Sondern das Richtige.
Was wir machen
Caterings
Brötchen & Frühstücksplatten (ab 6 Personen)
Eingekochtes & Eingelegtes
Genuss für Zuhause
Alles selbst gemacht.
Ohne Abkürzungen.
Das Café
Manchmal am See – manchmal im Kesselhaus.
In erster Linie für unsere CHECKIN THE BOX Gäste.
Und für Menschen,
die diesen Ort verstehen.
Und respektvoll damit umgehen.
